Món xôi - món ngon độc đáo của người Việt

Cập nhật: 19/11/2016
Lượt xem: 420
Nếu lúa là cây trồng chủ lực của Việt Nam, xôi (xôi) là món ăn sự lựa chọn của dân tộc, nhiều như phở nổi tiếng (súp phở), nếu không như vậy.

Thiết kế web du lịch
 
Món xôi - món ngon độc đáo của người Việt 1
 
Năm màu sắc: Xi ngu sac sử dụng để được phục vụ vào những dịp đặc biệt trước đó, nhưng là một món ăn hàng ngày tại khu vực phía Bắc hiện nay.
 
Đó là một bữa ăn sáng yêu thích, và đêm-đầu cuối bình minh món ăn phổ biến nhất hoặc bữa ăn.
 
Nó được bán bởi các nhà cung cấp trên thị trường vào buổi sáng sớm và nó có thể được tìm thấy trong các nhà hàng loại sang phục vụ món ăn truyền thống Việt.
 
Có bất kỳ số lượng các nhà hàng đặc sản xôi, cũng như đẩy xe mà đứng trên góc phố hoặc xe đạp mà đi xung quanh các đường phố quá nửa đêm, rất lâu sau các nhà hàng và các món ăn khác đã đóng cửa.
 
Xôi, như tên cho thấy, được làm từ gạo nếp, hấp hoặc nấu chín. Có những người yêu có điều này thường xuyên cho bữa ăn sáng và những người có nó bất cứ lúc nào trong ngày hay đêm, nhưng hầu hết mọi tiếng Việt sẽ có ít nhất một lần một tháng.
 
Nhưng xôi không phải là một món ăn. Có nhiều loại, mỗi loại có hương vị riêng biệt, màu sắc và/ hoặc hương vị của nó.
 
Chuyên gia thực phẩm Võ Quốc, người đứng đầu Nhà hàng Ngon Môn và lớp nấu ăn, cho biết: "Mỗi khu vực có riêng của mình (thu) các món xôi. Những người ăn chay và ăn chay có thể thưởng thức xôi với vừng muối (mè mặt đất và đậu phộng) hoặc đường, trong khi những người khác có một loạt các lựa chọn thịt, bao gồm cả xôi thịt kho tàu (gạo nếp với thịt lợn om Trung Quốc) và xôi với pate gan, xúc xích, chiên trứng, xá xíu, gà hoặc piegons rang. "

Xây dựng website du lịch
 
Vào những ngày rằm, ngày lễ năm mới, đám cưới, lễ kỷ niệm cái chết và các dịp khác, xôi là một món ăn-phải có trên đĩa cứng của bữa tiệc.
 
Các cách để làm cho gạo nếp phụ thuộc vào sự đa dạng, công thức nấu ăn gia đình hoặc cá nhân sáng tạo mà các bà nội trợ phát huy.
 
Tuy nhiên, phương pháp phổ biến nhất là ngâm gạo nếp vào nước ấm trong nhiều giờ cho đến khi nó được mở rộng; rửa và trộn cơm với một ít muối và các thành phần khác riêng biệt; đặt chúng trong một nồi hấp (gọi là Chợ ở phía bắc và xung ở phía Nam); đổ nước sôi vào đáy nồi hấp và đặt nó vào một nồi để các thành phần được hấp mà không chạm vào nước.
 
Sau đó, nồi hấp niêm phong và nồi được đặt trên một bếp và đun sôi trên lửa nhỏ cho đến khi gạo nếp được nấu chín và dẻo dai hơn.
 
Bây giờ, người phụ nữ bận rộn sử dụng nồi cơm điện với chức năng hấp, nhưng sở thích đa số là cho xôi nấu theo cách truyền thống.

Phổ biến nhất

Xôi đậu xanh (đậu xanh gạo nếp) là một trong những món xôi phổ biến nhất vì nó có thể được phục vụ với nhiều thành phần khác nhau, bao gồm thịt. Vì nó là dễ nấu, nó là một sự lựa chọn phổ biến trong số các bà nội trợ là tốt.
 
Món này được làm bởi chafing đậu xanh (đậu xanh), ngâm trong nước khoảng năm tiếng đồng hồ (thường để qua đêm), xay (hoặc không), trộn chúng với gạo nếp, và hấp chúng trong một nồi hấp.
 
Giống xôi phổ biến khác bao gồm xèo xôi (turmeric hương gạo nếp ăn với đậu xanh bột và đứng đầu với hẹ tây chiên), xôi lac (gạo nếp với đậu phộng), ngo xôi (cơm dính với ngô) và xoi dau den (gạo nếp với màu đen Đậu).
 
Một lý do khác cho sự phổ biến của nó là trong khi nó là rất ngon, nó cũng là khỏe mạnh, được hồ cứng nhưng không béo.

Bắt nhiều màu sắc

Xôi ngu sac (xôi ngũ sắc) thường được thực hiện bởi một số cộng đồng dân tộc thiểu số, ở khu vực phía Bắc.
 
Năm màu sắc của món ăn tượng trưng cho năm yếu tố: màu vàng là màu của đất; màu xanh lá cây màu sắc của gỗ; lửa đỏ; trắng, kim loại; và đen, nước. Các cộng đồng có những bí mật riêng của họ, sử dụng các loại thảo mộc khác nhau và các loại rau hoang dã để nhuộm gạo nếp và tạo ra những màu sắc.
 
Trong quá khứ, xoi ngu sac chỉ được phục vụ trong những dịp quan trọng như lễ hội, các nghi lễ và tiệc cưới. Nó đã trở thành một món ăn hàng ngày rất phổ biến hiện nay, và một dấu hiệu của sự hiếu khách của chủ nhà.
 
Để làm cho gạo nếp màu đỏ, thịt màu đỏ tươi của gấc chín (gai bittergourd hoặc cochinchin bầu) trái cây được sử dụng. quả này đã được truyền thống được sử dụng như thực phẩm và y học tại Việt Nam.
 
Củ nghệ được sử dụng để làm cho gạo nếp vàng, la cam (một loại thảo mộc) cho màu tím, tro của gừng đốt lá đen, và các lá dứa cho màu xanh lá cây. Gạo nếp được ngâm trong nước trộn với các thành phần trên.

Gắn bó với thịt gà

Xôi gà (gà gạo nếp) là đặc biệt thích ở khu vực trung tâm. Khách thăm Đà Nẵng, Hội An và Huế cũng thích món ăn này vì nó rất ngon và có thể được đóng gói một cách dễ dàng.
 
Các món ăn là béo và bổ dưỡng. Gà được luộc với một nhúm bột nghệ. Sau đó, nước dùng gà được dùng để nấu cơm nếp, cho gạo màu vàng và hương vị bơ của nó.
 
Con gà luộc được cắt nhỏ bằng tay thành những lát mỏng và trộn với muối, tiêu, hành tây thái lát và bạc hà Việt. Các món ăn cuối cùng cũng đứng đầu với dầu hành lá.
 
Đây là một món ăn cân bằng, với protein từ thịt gà, lipid từ nước dùng gà, tinh bột từ gạo nếp và vitamin từ các loại thảo mộc và rau đi kèm.

Nhiều thịt

Người đàn ông Xôi là một điều trị miền Nam, ủng hộ một lần nữa cho hương vị của nó, giá trị dinh dưỡng và giá cả phải chăng.
 
"Man" nghĩa là mặn, theo nghĩa đen, nhưng ở đây nó có nghĩa là ngon, phân biệt nó với nhiều công thức nấu ăn xôi ngọt.
 
Đây là một hearty tất cả-trong-một bữa ăn với gạo nếp và các loại thịt bao gồm lap suon (Trung Quốc xúc xích), gà xé, pate gan, siu char, rước hoặc cha bong (khô xé nhỏ thịt lợn / gà), và tôm khô.
 
Nguyễn Hà Ngân, 26 tuổi, một cư dân thành phố Hồ Chí Minh cho biết, cô có thể ăn gạo nếp cho bữa ăn sáng, ăn trưa, ăn tối và như một món ăn khuya vì hương vị và tiện lợi của nó. Nó cũng rẻ, cô nói. Cô ấy có thể lấp đầy dạ dày của cô với một phần là 20.000 đồng (US $ 0.9).
 
"Cửa hàng xôi ưa thích của tôi nằm ở tầng trệt của chợ Bà Chiểu mà vẫn mở cửa từ chiều cho đến nửa đêm," cô nói.
 
Gạo nếp ở đây được phục vụ với siu char và gà rang mà là dịu dàng, ngon ngọt và flavourful.
 
Các món ăn được đứng đầu với dầu hành lá và nước sốt đặc biệt được thực hiện bởi người bán mình từ nước chiết xuất trong quá trình rang gà. công thức bí mật đặc biệt này liên quan đến một cách đặc biệt pha trộn nó với màu xanh lá cây ớt lát.
 
Mặc dù hộp xốp và nhựa được sử dụng để đóng gói xôi nay, hầu hết những người bán hàng cá nhân, trong buổi sáng đặc biệt, cung cấp các lựa chọn nhận sửa chữa xôi của bạn trong một chiếc lá chuối, có thêm một thêm hương vị cho món ăn.
 
Món xôi - món ngon độc đáo của người Việt 2
 
Thịt: Gạo nếp với xá xíu, gà nướng. 
 
Món xôi - món ngon độc đáo của người Việt 3
 
Combo phong phú: Xôi (gạo nếp) là một thực phẩm phổ biến phục vụ với nhiều loại đệm. 
 
Món xôi - món ngon độc đáo của người Việt 4
 
Ưu tiên Trung ương: Gạo nếp với thịt gà và salad là phổ biến ở khu vực miền Trung.
 
Tin tức cùng chuyên mục:
THIẾT KẾ WEB CHUYÊN NGHIỆP TẤT THÀNH
Địa chỉ: Phòng 3203, tầng 32, tòa nhà 34T, đường Hoàng Đạo Thúy, quận Cầu Giấy, Hà Nội
Điện thoại: 0242.2617.‎666 - 0242.2847.888
Hotline: 0988.184.022 - 0988.56.59.56
Email: linh@tatthanh.com.vn - tranminh@tatthanh.com.vn
Website: websitethoitrang.net
Dịch vụ thiết kế website chuyên nghiệp
Fanpage Facebook